【历史沿革】
专业发展：2010年生物技术及应用专科专业招生；2015年生物制药技术专科专业招生；2016年食品生物技术和药品生物技术专科专业招生。2016年学校专升本，2017年生物工程本科专业招生；2018年酿酒工程本科专业招生；2019年食品科学与工程专业招生；2022年食品营养与健康专业招生；2024年生物制药专业招生。
院系沿革：坚持“地方性、应用型、特色化”办学定位，积极对接白酒、食品制造及农产品深加工等亳州市主导产业，学院于2018年3月成立生物与食品工程系，为皖北区域经济发展提供智力支持和人才支撑。
【学科专业概况】
生物与食品工程系重点发展食品科学与工程、生物工程2个一级学科，开设酿酒工程、食品科学与工程、食品营养与健康、生物工程、生物制药等5个本科专业。酿酒工程专业获得校级综合改革试点专业（2019年）、省级一流专业建设点（2021年）；生物工程、食品科学与工程2个专业获得校级一流专业（2021年）；食品科学与工程获得校级一流学科（2022年）、食品科学与工程获得安徽省高峰培育学科建设（2022年）。
【科研平台】
生物与食品工程系院系紧紧围绕服务地方主导产业和区域经济建设的基本定位，2023年获批安徽省功能型配制酒开发与应用工程研究中心，2022年获批药用植物有效成分生物合成亳州市重点实验室和亳州市天然产物分离纯化工程技术研究中心，2020年获批养生型配制酒亳州市重点实验室，2019年获批药食同源功能食品亳州市重点实验室，依托省市级科研平台，开展功能食品和配制酒新品研发、工艺创新和食品安全等应用研究。
【师资队伍建设】
生物与食品工程系搭建校企专兼的“双能”型高素质应用型师资队伍。现有教职工62人，外聘兼职教师7人，专任教师48人，其中教授3人，研究员1人，副教授5人，博士23人；“双能”型教师15人。国家级酿酒师5人，国家级品酒师5人，省级教学名师2人，省级高校拔尖人才5人，市级拔尖人才1人，省级学科技术带头人1人，市级学科技术带头人3人。
【人才培养】
生物与食品工程系以服务区域产业发展，注重特色、突出应用，培养应用型工科人才为办学定位，坚持立足区域、多维协同、产出导向、特色发展为理念，逐步构建“政、校、企、会”多维协同的人才培养模式。不断加大人才培养模式改革力度，深入推进创新创业教育，2018年以来，获批国家级大学生创新创业训练项目12项，省级大学生创新训练项目40项。鼓励学生参加各类学科竞赛，成绩突出。获得安徽省食品工业设计大赛一等奖1项、三等奖2项、优秀组织奖1项；安徽省大学生食品设计创新大赛一等奖2项、二等奖14项、三等奖18项；全国大学生生命科学联赛国赛三等奖1项，全国大学生生命科学联赛省赛二等奖7项、三等奖14项；“互联网+”大学生创新创业大赛省级三等奖5项；大学生挑战杯大赛省级二等奖3项，三等奖3项；“古井贡酒·年份原浆杯”2019全国大学生品酒大赛省级一等奖2项、二等奖1项、三等奖2项，全国大学生品酒大赛国赛获得第7名、第8名；2023“五粮液杯”中国大学生酒类创新创意大赛，品酒比赛中，获一等奖1项、二等奖4项、三等奖1项；酒类创新比赛中，获二等奖1项。学生积极参与教师科研项目，并与指导教师联合发表学术论文26篇。
学风优良,毕业生就业、创业质量较高。自2018年以来，考取公务员2人、事业单位21人、基层项目(“志愿服务西部计划”等)2人、应征入伍6人、自主创业5人。近3届共计有144人考取硕士研究生，考研率逐年提升，平均达18%。近年来，共计培养本/专科生共计1350人，其中3届本科毕业生共计841人。本/专科毕业生在皖北就业有540人，其中在安徽古井集团、安徽天祥药业有限公司、安徽东方帝维生物制品有限公司等大型企业就业多达130人，有力地为亳州主导产业提供强大的人才支持。