生物与食品工程系（0558-3030062、0558-3030063）
酿酒工程
1.培养目标:培养适应酿酒领域和社会发展需要的，在德、智、体、美、劳全面发展的应用型高级工程技术人才，拥有强烈社会责任感、理论基础扎实、知识面广、综合素质高，能在高等院校、相关科研机构，或在发酵行业的流通、加工、进出口从事酿酒的生产技术管理、品质控制、经营管理、产品开发、工程设计等工作。
2.主修课程:生物化学、微生物学、仪器分析、生化工程、微生物遗传育种学、发酵工程原理与技术、化工原理、白酒生产工艺学、啤酒工艺学、黄酒工艺学、葡萄酒工艺学、酿酒机械与设备、酿酒分析与检测等。
3.学制：四年，授予工学学士学位