7月16至18日，安徽省功能型配制酒开发与应用工程研究中心主任蒲顺昌教授、安徽省功能型配制酒开发与应用工程研究中心骨干成员许先猛副教授、张丹丹博士、余越博士、柳红莉博士、马婉露博士参加了食药同源功能食品与健康论坛组委会、湖南省健康产品与生命科技工程技术研究中心和湖南省中医药研究院药膳食疗所联合主办，安徽省功能型配制酒开发与应用工程研究中心协办的第三届食药同源功能食品与健康论坛。此次会议邀请了全球顶级国际专家、高校专家学者、龙头企业代表等出席本次会议。会议主题为开展跨地区多学科融合合作，助推健康中国战略和大食物观背景下食疗产业高质量发展，更大限度地发挥食疗在维护健康中的作用；利用“食药同源”这座庞大的资源宝库，将“传统与现代”科学有机地结合，开展科技创新、突破技术瓶颈的问题。
许先猛受组委会邀请在第三届食药同源功能食品与健康论坛作了题为《基于静磁场处理的采后/鲜切果蔬保鲜和品质维持技术》的主题报告。静磁场处理技术是一种新型有效的物理保鲜方法，静磁场处理技术能够通过非接触、无残留的方式影响采后和鲜切果蔬的生理代谢、微生物活动以及细胞结构等，有效延长采后/鲜切果蔬货架期。为采后/鲜切果蔬的保鲜和品质维持提供了更多选择，也为我国采后/鲜切果蔬市场提供了更多新思路。多位与会专家学者对许先猛的报告产生了浓厚兴趣，针对相关先进技术、前沿应用等问题与许先猛进行了深入探讨。
