1.培养目标：
培养德智体美劳全面发展，具有较强的社会责任感与正确的人生观和价值观，能适应国家食品产业、地区社会经济建设和区域食品产业安全发展需要，具备化学、生物学、食品科学、食品安全学、食品检测等方面知识，具有创新创业精神和较强实践能力，能在检验机构、监督管理部门、食品生产、加工及流通企业、科研院所等相关领域从事食品检测及技术开发、质量认证、监督检验、安全评估、信息服务等方面工作的高素质应用型人才。
2.主修课程：
食品理化检验学、食品微生物与检验、仪器分析、食品安全学、食品添加剂安全与检测、食品毒理学、食品安全监督管理、食品污染物分析、功能性食品、食品化学、保健食品安全与功能性评价等。
3.学制：
四年，授予工学学士学位。
