根据《关于组织申报2025年度安徽省功能型配制酒开发与应用工程研究中心开放课题的通知》要求，经个人申报，省外专家评审，亳州学院生物与食品工程系学术分委员会审核推荐，2025年度安徽省功能型配制酒开发与应用工程研究中心开放课题立项推荐结果公示如下：
序号 | 项目名称 | 立项类别 | 所在单位 |
1 | 基于多组学解析的石斛配制酒风味及其功效特征研究与新产品开发 | 重点项目 | 阜阳师范大学 |
2 | 三七药食同源部位高值化利用制备露酒关键技术及降血脂功效评价研究 | 一般项目 | 亳州学院 |
3 | 药食同源资源黄酮成分高效提取及在配制酒中的应用研究 | 一般项目 | 亳州学院 |
4 | 酶解-超声-膜分离多技术耦合优化铁皮石斛多糖提取及抗氧化活性研究 | 一般项目 | 亳州学院 |
5 | 高活性茯苓多糖的制备及在配制酒中的应用 | 一般项目 | 华中农业大学 |
6 | 基于浓香型白酒为基酒的霍山石斛酒研发及关键功能因子研究 | 一般项目 | 淮南师范学院 |
公示时间2025年11月12日-11月14日，如有异议，请以书面形式反馈至亳州学院生物与食品工程系博学楼C4002、C5002办公室。
安徽省功能型配制酒开发与应用工程研究中心
2025年11月12日