郑蓉，女，中共党员，毕业于江南大学食品科学与工程专业，硕士，助教，现任亳州学院生物与食品工程系食品工程教研室专任教师。主要研究方向为食品安全检测与质量控制、功能性食品的开发等，发表科研论文3篇（其中SCI论文2篇），授权发明专利1项。主讲课程生物化学、仪器分析。
联系方式：1185659455@qq.com
主要成果：
一、教科研项目
1、参与省级传统专业改造提升项目：食品科学与工程专业改造提升项目（2023zygzts103）。
2、参与省级新专业质量提升项目：食品营养与健康新建专业质量提升项目（2023xjzlts084）。
二、发表论文
1、DNA-Gold Nanozyme-Modified Paper Device for Enhanced Colorimetric Detection of Mercury Ions[J]. Biosensors 2020, 10, 211.
2、钱志娟, 施美荣, 郑蓉, 等. 基于金核铂壳纳米粒子的铅离子比色检测方法[J].分析试验室, 2019(4):6.
三、授权专利
1、一种负载金纳米粒子的铜离子比色检测试纸. 公告号：CN111189821A.
四、指导学生获奖
1、2023年安徽省大学生食品设计创新大赛三等奖1项。