郭明蔚，女，群众，毕业于安徽中医药大学中医内科学专业，硕士，讲师，主要研究方向为药食同源功能成分的提取及功能食品的开发，发表科研论文4篇，授权专利2项，主持亳州市重点研发计划项目1项，横向课题1项，到账经费2万元。主讲课程中医药膳学、中医基础理论，发表教研论文1篇。
联系方式：1140754890@qq.com
主要成果：
一、教科研项目
1、亳州市重点研发计划项目：药食同源灵芝功能成分的提取及功能产品的研究与开发（bzzc2023036）。
2、横向课题 ：亳州区域学龄儿童营养膳食配方的开发（BYH202439）。
二、发表论文
1、郭明蔚,严婷,许先猛.灵芝酸枣仁复合饮料的工艺优化及其稳定性研究[J].兰州文理学院学报，2025，39（01）：96-104.
2、郭明蔚,李淑萍,燕傲蕾,等.生物化学线上线下混合式教学模式的构建[J].商丘师范学院学报，2024,（12）:99-101.
3、郭明蔚,许先猛,丁之恩.花生芽中白藜芦醇提取工艺的优化[J].食品安全导刊,2023, (17): 145-148
4、郭明蔚,丁之恩,梅雪,等.亳菊花中总黄酮超声辅助提取工艺的优化研究[J].食品安全导刊, 2023,(08):96-99.
5、郭明蔚，张皖东.张皖东治疗皮肌炎肌炎特色[J].中医药临床杂志,2018,30(1):71-73.
三、授权专利
1、外观设计专利：易拉罐(花生芽茶包装)。
2、外观设计专利：易拉罐(亳菊蜜饮)。
四、指导学生获奖
1、2023年安徽省大学生食品设计创新大赛二等奖1项。
2、2024年安徽省大学生食品设计创新大赛三等奖1项。