蒲顺昌，博士，教授，合肥大学硕士生导师、安徽科技学院硕士生导师，博士毕业于安徽农业大学微生物学专业。现任亳州学院生物与食品工程系主任，安徽省白酒现代产业学院院长，药食同源功能食品亳州市重点实验室主任，安徽省功能型配制酒开发与应用工程研究中心主任，兼任安徽省药膳研究会副秘书长，安徽省食品协会特聘专家，安徽省农产品加工产业体系亳州食药同源食品加工综合试验站站长，安徽省“三区”科技人才。国家一级品酒师、二级酿酒师。
主要从事药食同源功能食品营养与产品研发、养生型配制酒功能机理及产品研发、发酵工业资源微生物等领域研究。近年来发表学术论文30多篇，其中SCI论文5篇。主持省级各类科研项目10多项，授权各类国内国际专利10项，主持企业横向课题6项，获得中国食品工业协会科学技术一等奖、安徽省高校优秀青年人才、安徽省高校学科（专业）拔尖人才等荣誉。
主讲课程：《微生物学》、《微生物学实验》等。
一、发表论文：
1.Pu SC, Yan SB. 2022,Fungal Diversity Profiles in Pit Mud Samples from Chinese Strong-Flavour Liquor Pit. Foods(5.561), 11(22):3544.被引用4次.
2.Pu SC, Zhang Y, Lu N, Shi CE, Yan SB. 2021,Yeasts from Chinese strong flavour Daqu samples: isolation and evaluation of their potential for fortified Daqu production. AMB Express(3.5). 11(1):176.被引用5次.
3.Pu SC, Yin C, Zhang X, Zhang Y, Lu N, Xiong G. 2022,The Emulsion Properties of Chicken Liver Protein Recovered through Isoelectric Solubilization/Precipitation Processes. Foods(5.561), (11):1644.被引用1次.
4.Pu SC, Guo MJ, Hou CL. 2022,A new species of Coccomyces from oak leaves in Fodingshan National Nature Reserve in China.phytotaxa(1.17), 558 (1): 116–124.被引用1次.
5.Yan SB, Jia Yl, Zhang Q, Pu SC, Shi CE. 2023, Bacterial diversity associated with volatile compound accumulation in pit mud of Chinese strong-flavor baijiu pit. AMB Express(3.5). 13(1):3. 被引用3次.通讯作者
二、授权发明专利：
1.蒲顺昌、杨静、吴文睿、刘飞翔、陈熙、王小梅，2020年，一种浓香型白酒窖泥养护液、制备方法及养护方法，ZL 201710611475.8，中国，未转让。
2.蒲顺昌、张宇、陆宁、范飞、方颂平、董书甲、吴文睿，2023年，一种药食同源物加工用低温破壁研磨装置，ZL 202110579086.8，中国，已转让。
3.吴文睿、蒲顺昌、董琪、刘露、方颂平、刘开放、刘飞翔、丁斌、董书甲，2022年，一株产4-甲基苯酚的第三梭菌及其应用，ZL 202011589118.4，中国，未转让。
三、获奖：
1.徽派优质浓香型现代制造关键技术，中国食品工业协会科学技术奖一等奖，中国食品工业协会，2021年，倪永培、广家权、颜守保、张磊、项兴本、蒲顺昌、高云芝、李勋、叶玉琼、肖传贵、芦义来、储军
2.2020年指导袁洋、付文婷等5位同学获得安徽省大学生食品设计创新大赛获得二等奖1项（B类）；
3.2020年指导常雪、沈纪明等5位同学获得安徽省大学生食品设计创新大赛获得二等奖1项（B类）。
4.2021年指导蒲根等6为同学获得安徽省大学生食品创新设计大赛二等奖（吃茶趣）
5.2022年胡杨、方林立等6位同学获得安徽省大学生食品创新设计大赛一等奖（木樆露——止咳润肺系列产品）第一指导教师
四、教科研项目：
1.特色专业食品生物技术（酿酒方向），安徽省教育厅质量工程项目，2016年，2016tszy056，18万，主持。
2.专业综合改革试点-酿酒工程，校级质量工程项目，2019年，2019zyzg01，10万，主持。
3.校企合作实践教育基地-亳州学院安徽康仕嘉食品有限公司校企合作实践教育基地，安徽省教育厅质量工程项目，2020年，2020sjjd082，18万，主持。
4.《微生物学》线上课程（原MOOC），安徽省教育厅质量工程项目，2021年，2021xskc069 8万，主持。
5.安徽古井酒厂浓香型白酒窖泥微生物群落分析及对白酒质量影响研究，安徽省高校优秀青年支持项目，2016年，gxyqZD2016523，6万，主持。
6.药食同源功能食品相关产品开发应用及专利申请，安徽省高校拔尖人才项目，2021年，gxbjZD2021087，10万，主持。