董琪，女，中共党员，毕业于合肥工业大学农产品加工及贮藏工程专业，硕士研究生，讲师，现为生物与食品工程系食品工程教研室教师。主要研究方向为生物资源综合利用，发表科研论文8篇，授权专利5项，主持校教研项目3项，省一般教学研究项目1项。主讲课程食品添加剂、食品营养学、食品分析等课程，发表教研论文1篇。
联系方式：578219618@qq.com
主要成果：
一、教科研项目
1、应用型高校《食品添加剂》课程思政建设研究（2023jyxm0866）
二、发表论文
1.董琪,蒲顺昌,刘飞翔,等.浓香型大曲中功能性酵母菌的筛选、鉴定及发酵特性研究[J].中国酿造,2020,39(06):106-110.
2.董琪,李娜,刘露,等.超声波辅助提取黄精多糖工艺优化及抗氧化活性研究[J].安徽科技学院学报,2021,35(05):83-88.
3.董琪,鲍伟,刘露,等.超声波辅助提取亳桑皮总黄酮工艺优化及抗氧化活性研究[J].信阳农林学院学报,2022,32(02):103-107.
4.董琪,张晶,程龙楠,等.三叶超微粉酸奶制备工艺及品质特性[J].安徽工程大学学报,2023,38(03):1-8.
5.董琪,胡万祥,李娜,等.瓜蒌仁植物高纤蛋白饮料的研制及其稳定性[J].食品工业,2021,42(04):51-54.
三、授权专利
1.异常威克汉姆酵母GJYD15及其在制备低温大曲中的应用（ZL201710772227.1）；授权国家发明专利，2020.03。
2.一种耐热、耐酸、耐乙醇的酿酒酵母及酿酒（ZL201710303094.3）；授权国家发明专利，2019.08。
3.一种中试实验室简易制曲网架装置（ZL201720689291.9）；授权实用新型专利；2018.01。
4.一种实验室糖化发酵液过滤辅助组合工具（ZL201720689293.8），授权实用新型专利；2017.12。
5.一种中试实验室发酵罐装料辅助支架.授权实用新型(ZL201720699348.3) ，授权实用新型专利；2017.12。
四、指导学生及获奖
1、2019年安徽省大学生创新创业项目《基于黄精多糖的植物蛋白饮料的研制》（201912926037），第一指导教师，结项良好。
2、2020年国家级大学生创新创业项目《基于黄精多糖的植物蛋白饮料的研制》（202012926022 ），第一指导教师，结项良好。
3、2020年安徽省大学生创新创业计划:亳桑保健养生酒的开发与研制（20201292616），第一指导教师，结项优秀。
4、2021年国家级大学生创新训练项目：亳桑保健养生酒的开发与研制（202112926014），第一指导教师，结项良好。
5、2021年安徽省大学生创新创业计划:基于杜仲叶功能成分开发保健食品及其品质研究（S202112926038），第一指导教师，合格。
6、2022年国家级大学生创新创业计划:基于杜仲叶功能成分开发保健食品及其品质研究（202212926013），第一指导教师，结项良好。
7、2023年省级大学生创新创业计划：杜仲叶乳酸菌发酵复合饮料的研制（202312926002），第一指导教师，在研。
8、指导学生参加2022年安徽省大学生食品创新大赛二等奖。
9、指导学生参加2019年、2021年省级大学生食品创新大赛优秀奖。
10、指导学生参加2023年省级大学生食品创新大赛三等奖。
11.指导学生参加安徽省2019年生命科学竞赛二等奖1项、三等奖1项。