12月22日上午，后勤与保卫处召开食品安全“两个责任”月调度会。后勤与保卫处膳食科全体人员、各餐饮公司经理、主管、仓管和厨师长参加会议。后勤与保卫处膳食科科长牛红跃主持会议。

牛红跃就12月份食堂存在的问题做了详细梳理，并强调做好食品安全工作的关键和重点。他要求，要做到精细化管理，重视每一个细节，要严把消毒、采购、索证索票、加工、售卖等环节，用心做好每一餐，确保师生健康。

随后，牛红跃带领参会人员学习了安徽省六部门下发的《集中用餐单位食堂防鼠八项措施》，要求各个餐饮公司都要切实做好“三防”措施，检查食堂下水道有无漏洞、缺口，门窗、天花板是否密封完好等，及时发现并消除隐患。