2026
01-12
生物与食品工程系教师参加第四届徽派食品科技创新论坛暨2025年安徽省食品科学技术学会年会
2026年1月8至10日,生物与食品工程系主任蒲顺昌教授、食品科学与工程专业带头人许先猛教授、食品营养与健康教研室主任李大伟博士、食品工程教研室骨干教师姚洪礼博士参加了第四届徽派食品科技创新论坛暨2025年安徽省食品科学技术学会年会。会议由安徽省食品科学技术学会、合肥工业大学、安徽科技学院、滁州学院主办,亳州学院生物与食品工程系参与协办。会议旨在搭建集徽派食品学术交流、产业信息共享、科技成果展示、产学研合作洽谈于一体的综合性平台,会议邀请了全省乃至全国的院士专家、企业负责人及有关人员参与,共谋食品产业科技创新与发展的新蓝图。许先猛受组委会邀请在安徽省食品科学技术学会年会作了题为《基于物理技术处理的采后/鲜切果蔬保鲜和品质维持技术》的主题报告。物理保鲜处理技术(低温、控气、辐照、脉冲磁场、电磁场、光照等)是一类灵活、高效的绿色保鲜技术,为采后/鲜切果蔬的保鲜和品质维持提供了更多选择,也为我国采后/鲜切果蔬、预制菜生产、食品加工市场提供更多新思路。多位与会专家学者对许先猛的报告产生了浓厚兴趣,针对相关先进技术、前沿应用等问题与许先猛进行了深入探讨。