食品与生物工程学院“特膳与药膳食品”省级微专业招生简章

  为积极响应《“健康中国2030”规划纲要》部署，以大健康产业市场需求为导向，聚焦药膳食品与特殊膳食食品的研发、生产、质量管控及产业化应用，深度融合中医药资源与现代食品加工技术，面向医疗健康、功能性食品、康养服务等产业领域提供人才支撑。亳州学院依托食品营养与健康、食品科学与工程本科专业，立项建设特膳与药膳食品省级微专业。本微专业旨在为功能食品生产企业培养输送高素质应用型人才，助力安徽省食品产业与康养产业高质量发展。

  一、培养目标

  掌握食品科学、营养学、中药学基础理论，熟悉药膳、特膳食品相关法规与标准。了解安徽省食药同源中药材资源特性及在食品中的应用。具备特殊医学用途配方食品配方设计、生产工艺优化能力，能够结合亳州传统药膳文化开展功能性特膳食品开发。树立中医药文化自信，恪守健康产业伦理规范与法律法规，适配区域大健康产业发展需求。通过本微专业课程学习，学生可系统掌握特膳与药膳食品领域核心理论与实操技能，结业后可在功能食品行业从事研发、生产管理、质量控制等岗位工作。

  二、培养特色

  本微专业紧扣大健康产业发展需求，着力培养掌握现代特殊膳食与传统药膳核心理论、技术及法规要求的复合应用型人才。构建以模块化课程体系为核心的培养方案，涵盖营养学、食品科学、中医学基础以及特膳、药膳专项课程模块，深度融合“特膳”与“药食同源”特色，打通多学科壁垒。教学坚持实践导向，依托案例教学、实验实训、项目式学习与企业现场参访等方式，提升学生针对特定人群膳食配方设计、产品落地应用的实战能力。采用线上线下混合式、短期集中授课的灵活学习模式，凸显“微而精”的建设特点。专业依托多学科交叉师资团队，紧跟大健康产业前沿趋势，立足食品、保健、医疗康养行业需求，为在校学生快速赋能，塑造差异化职业竞争力。

  三、招生与录取

  1.招生对象：2024级、2025级及2026级专升本，工学或理学非食品营养与健康专业学生；招生人数：20人。

  2.选拔方式：采取自愿报名、综合素质面试方式择优录取。

  3.报名方式：食品与生物工程学院办公室。

  4.报名时间：2026年9月30日—2026年10月15日。

  5.录取流程：发布招生信息---组织报名---开展选拔---录取公示---录取

  四、教学安排

  第一学期《中药（药食同源）资源综合利用与产品开发》《特殊人群营养与膳食》《中药提取与食品复配综合实训》；第二学期《药膳食疗学》《特膳药膳食品生产综合实训》。本微专业理论课开课地点设在亳州学院，实践课程安排在实验室及合作企业。微专业课程学习采取灵活多样的形式，一般安排在晚上、双休日，采取单独编班授课。

  五、学分学制

  学生免费修读特膳与药膳食品微专业，完成上述课程且考核合格者颁发特膳与药膳食品微专业结业证书，相关结业信息可在学信网查询。

  学制学分：学制1年，学分11.0，其中理论5.0学分，实践6.0学分。

  时间安排：拟于2026年10月到2027年1月，2027年2月到6月，开展理论和实践课程教学。

  请有意愿的同学于2026年10月15日前，将特膳与药膳食品微专业报名表送至博学楼C栋5001办公室，并将微专业报名表电子版、报名信息汇总表电子版发送至邮箱：1398052447@qq.com。

  联系人：李老师、何老师

  咨询电话：16651686962、13856777429

附件一：“特膳与药膳食品”微专业人才培养方案.docx

附件二：“特膳与药膳食品微专业”微专业报名表.docx

附件三：“特膳与药膳食品微专业”微专业报名信息汇总表.docx