生物与食品工程系教师暑期参加第二十六届帝伯仕酿酒技术培训

文章出处:生物与食品工程系作者:董琪发布时间:2019-08-15浏览次数:419

7月27日至28日,由山东省帝伯仕酿酒研发中心主办的“第二十六届帝伯仕酿酒技术培训”在山东省烟台市举行,亳州学院生物与食品工程系教师邢爽参加了培训。

培训日程2天,培训内容主要包括果酒酿造工艺及辅料计算、葡萄酒酿造工艺及实操、啤酒精酿工艺及实操、白兰地理论讲解及实操等,同时来自山西南莎姆葡萄酒庄、黑冲紫里红葡萄酒庄、浩然果酒有限公司等酿酒企业的酿酒工程师参与培训并交流果酒酿造实践经验。培训后,学员一起参观了张裕葡萄酒庄及帝伯仕酿酒研发中心,了解相关的酿酒设备、辅料及检测设备。

本次培训学习掌握了葡萄酒、啤酒及其他酿造果酒的酿造技术理论及实操,以期提升我系教师开展果酒酿造相关的实验实训教学能力。